台南縣養鴨協會理事長顏復林指出,台南縣為國內蛋鴨及肉鴨主要產地,年底在養隻數為蛋鴨47萬隻,肉鴨為94萬隻,年供應屠宰隻數430萬隻,佔台灣鴨隻屠宰數13%以上,產量分居全國第2、3名,對於縣府大力推動鴨肉節非常的感謝。
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